home mail РА Европа
  • Новости
  • Геморрой удаление лазером
    Тепловые лучи сегодня уже не фантастика и используются они не только для создания высокоточного оружия или промышленного оборудования, но и медицине. Основанные на применение таких лучей оборудование,

    Лазерная коагуляция геморроя
    Говоря о здоровье, мы легко обсуждаем с друзьями головную боль, артериальное давление, грипп и кашель, приступы радикулита, но редко заводим рассказ о «стыдных» проблемах по части гинекологии, урологии

    Авіаквитки
    Якщо ви мало подорожували за допомогою літака, то вам, ймовірно, мало відомо про те, що можна купити дешеві авіаквитки. Можливо, ви часто відкладаєте свої поїздки, знаючи, що вартість проїзних документів

    Русский алфавит с цифрами
    Для любого культурного современного обязательно доскональное знание родного языка. Разумеется обучаться грамоте следует тщательно и с самого детства. Как правило занимаются этим вопросом родители. Большинство

    Affordable surrogacy
    Данный проект был назван довольно иронично — «Бюджетные Космические Приключения», — однако это не лишено смысла — под ваше управление попадает самый потрепанный и изнемогающий космический корабль, но,

    Голова Трава
    Средства для лечения волос на основе трав не содержат вредных химических веществ, не вредят волосам и коже головы, а наоборот – насыщают волосы всеми необходимыми витаминами и придают им шикарный естественный

    Кузовной ремонт
    Кузовной ремонт как таковой включает разные виды работ. Сюда входят: • растягивание металла; • выравнивание деформированной поверхности; • реставрация покрытия; • восстановление геометрии поверхности;

    DisputeSuite
    Reimage это не вирус. Reimage – это оптимизатор работы компьютера, который вы можете установить с официального веб-сайта, сайта третьих лиц, и с различными приложениями. Некоторые из них хорошо известные

    Обследование зданий
    Акция! Скидка 50% на новый справочник Обследование строй конструкций и инженерного оборудования построек и сооружений содержит в себе способы контроля свойства производства и монтажа частей строй конструкций

    Изготовление табличек на офис
    При желании клиента табличка может быть декорирована с использованием эмали, покрытия под золото, титан или бронзу, ПВХ-пленки и цветного пластика. Металлические и пластиковые таблички дают большой простор

    Категории

    mail

    Производство чая. Процесс производства чая и цвета чая


    Производство чая. Процесс производства чая и цвета чая

    Чай, чай или, может быть, варево? Все, что мы завариваем, а не кофе, мы называем чаем. И вот в одном пакете у нас есть травяной чай, ароматизированный, йерба-мате (который также является травой), смесь на основе гибискуса с фруктами и ... настоящий чай с латинским названием camelia sinensis . И в этом не было бы ничего плохого, если бы не путаница, которая привносит добавление - часто силой - цвета в название. Благодаря этому у нас на полках магазинов есть такие чудеса, как красный чай ройбуш, зеленый чай йерба мате и т. Д.

    Производство чая. Листья белого гибискуса

    Давайте начнем с классического, настоящего чая, то есть листьев Camelia sinensis . Такой чай может иметь 6 цветов: черный, зеленый, красный, белый, синий (улун) и желтый. Все они происходят из одного и того же растения (они могут различаться по сортам), а цвет, который мы получаем, зависит от процессов обработки чайных листьев, что является просто методом производства.

    Следует также отметить, что китайцы называют цвета чая в соответствии с цветом варева, а не - как в Польше - от цвета сухих листьев. Вот почему мы также знаем китайский красный чай (пуэр), он называется черный, а черный считается красным. И да, это также вносит путаницу.

    Производство чая

    Черный чай , самый популярный в Европе, представляет собой полностью (100%) ферментированные чайные листья. Они подвергаются увяданию, затем переворачиванию, ферментации, а после сушки их можно найти в магазинах.

    Листья зеленого чая подвергаются окислению, то есть процессу объединения элементов и химических соединений с кислородом. Свежесобранные зеленые листья сушат и нагревают, что предотвращает начало процессов брожения, а листья остаются зелеными.

    Когда чайное растение просыпается весной, почки его листьев защищены от света, чтобы хлорофилл не образовывался. Собранные листья оставляют на солнце, чтобы слегка высушить их, и, таким образом, они подвергаются низкой ферментации (10-15%). Ферментация затем прерывается, обычно с помощью пара. После сушки чай обычно не разбивается и не формуется. Все этапы производства подчеркивают, чтобы не повредить молодые, нежные листья. Так делают белый чай .

    Пай Му Тан белый чай, производство

    Во время производства желтого чая происходит неферментативная ферментация, и это беспрецедентный процесс. Собранные листья сразу же подвергаются воздействию высоких температур, что разрушает содержащиеся в них ферменты. Затем выполняется процесс, который может немного походить на травление: высокая температура и влажность, и листья часто прессуются во время ферментации. Наконец, сушка, поэтому чай имеет темно-зеленый цвет и желтый блеск.

    Красный чай состоит из листьев, подвергнутых частичной ферментации. Процесс брожения прерывается, и затем пропитанные чайные листья покрываются материалом и выдерживаются от 3 до даже 60 лет.

    Процесс производства улун начинается с воздействия на солнце свежесобранных чайных листьев. Чай проходит процесс увядания, ферментативного брожения. Брожению затем помогают встряхивать чайные листья и переносить их в плетеные корзины. Этот процесс заставляет листья стереть и оторвать. Затем листья отверждаются при высокой температуре, а чай катится, скручивается и формируется до окончательной формы в зависимости от вида и региона производства. Ферментация чая улун может составлять от 10% до 90%.

    Здесь список классического чая, то есть листьев Camelia Sinensis , закрыт. Оставшиеся настои объединяют с чаем: заваривают сухофрукты и получают теплый напиток.

    Ройбуш, безусловно, не чай (и более красный чай, который мы ассоциируем с похудением), а скорее травяной настой. Мы завариваем иглу красного куста. Ройбуш никак не связан с чаем и не содержит кофеина.

    Honeybush это не чай. Пчела является родственником ройбуша, и, как и его, мы сжигаем листья, стебли и цветы. Не содержит кофеина.

    Чай красный пуэр, производство

    Йерба мате это не чай. Мы завариваем листья парагвайского падуба. Настой ilex paraguariensis содержит кофеин.

    Фруктовый чай может быть чаем, но это не всегда. Часто фруктовый чай определяется как варево, которое мы получаем из фруктовых и ароматических смесей. Основой фруктового чая обычно является гибискус, который дает интенсивный красный цвет чая. Фруктовый чай также может быть основан на чайных листьях растения Camellia Sinensis, но чаще всего встречается под названием чай, ароматизированный или ароматизированный.

    Травяной чай , как фруктовый чай, может быть чаем, но обычно это не чай. Чаще всего травяной чай - это просто настой из листьев или цветов, который не содержит чайных листьев.

    Конечно, мы не возражаем называть настойки из разных растений, чаи. Само слово было создано из префикса «herba-» (трава) и «та» (означает польский эквивалент английского «чай» или немецкого «Tee»), поэтому его этимология выделяется среди других в мире. Может быть, отсюда и путаница? Однако при описании чая и других настоев следует руководствоваться здравым смыслом, чтобы не усложнять и без того сложную тему цветов чая.

    Текст написан для CoffePro ежеквартально. Издатель: Кофе Мастерство


    Может быть, отсюда и путаница?